A bio yacon por egy Dél-Amerikából származó termék, amely gyorsan elnyerte a szuperélelmiszer státuszát. A yacon por gyökereinek porrá őrlésével készül. A yacon por gyökér egyfajta gumó, amelynek íze kicsit az édes almához hasonlít. A szárított és őrölt yaconpor gyökerei azonban édeské tehetik ételeit és italait, és az édesburgonyához hasonló gyengéd ízűek lehetnek. Ennek a természetes édesítőnek alacsonyabb a glikémiás indexe, és nem emeli meg a vércukorszintet.
Ezenkívül a bio yacon por édes ízű, de csak fele a normál cukor kalóriájának. Éppen ezért azoknak is érdemes megfontolni a természetes édesítőszerek alternatívájaként való használatát, akiknek nem kell figyelniük a vércukorszintjükre.
A szerves yacon por édessége inulinvegyületekből származik. Ez egy emészthetetlen cukor, amely ennek a szuperételnek a prebiotikus tulajdonságaiért felelős. Ennek a cukortartalmú vegyületnek köszönhetően a yacon por pozitív hatással van a bélrendszerre.
yacon por
yacon por
Yacon - Eredet és hidegállóság
A yacon por (Smallanthus sonchifolius, más néven perui őrölt alma) eredeti elterjedési területe az Andok-hegység keleti lejtőjén található, amely melegebb és nedvesebb, mint a nyugati lejtő. Az inkák már elültették ezeket a növényeket, és gumóikat egészséges gyümölcslé, gyümölcslé és italforrásként használták. A 19. század végén megérkezett Németországba az első adag hólótusz termésnövény.
Európában a yacon por nem hidegálló, ezért egynyári növényként kell termeszteni. Termesztése és gondozása leginkább a dáliáéhoz hasonlít. Az őszi első éjszakai fagy után a gyógynövények levelei és zsenge hajtásai elszáradnak és elpusztulnak. Ezt követően a gumókat haladéktalanul be kell gyűjteni, mivel nem tűrik a fagyot, és meglehetősen sűrűn nőnek a föld alatt.
yacon por
Yacon – Helyre és ültetésre vonatkozó követelmények
Az elhelyezkedés szempontjából bőséges napfényes helyet kell választani. Ellentétben az Andok régió más gumós zöldségeivel, különösen az OCA-val, a yacon elviseli a magasabb hőmérsékletet Európában, és jobban megbirkózik az aszályos időszakokkal. Az ehető tárológumók optimális fejlődése érdekében azonban biztosítani kell a megfelelő vízellátást. Tekintettel arra, hogy a yacon friss levelei különösen érzékenyek a fagyra, csak a késői tavaszi fagyveszély elmúltával szabad ültetni. Az optimális hozam eléréséhez a yacon növényeknek legalább öt hónapos növekedési időre van szükségük. Ezért, ha május közepén ültetik, a betakarítást már október végén el kell kezdeni, feltéve, hogy a föld feletti növényi részek még aktívak, vagy nem károsította őket tartósan az éjszakai fagy.
Minden, amit tudnod kell
Mennyi yacont tudsz megenni egy nap?
Az ajánlott napi adag yacon gyökérszeletekhez 10 g, vagyis körülbelül egy marék naponta.
A yacon jó a fogyáshoz?
Objektív kitekintés Egy tanulmányban a yacon szirupot szedő nők 120 nap alatt 33 fontot (15 kg) fogytak. Drámai javulást tapasztaltak az anyagcsere egészségében is.
Hogyan használd a yacon gyökér port?
A gyönyörű élénksárga, édes és sokoldalú Organic Yacon Powder pillanatok alatt lecseréli a cukortartót! A karamell és a melasz háttérjegyei, a yacon por ideális sütéshez és italokhoz hidegen és melegen egyaránt! Lehetőség szerint használja a cukor helyettesítésére.
A yacon megfelelő cukorbetegek számára?
Hagyományosan a yacon gumókat cukorbetegségben és különféle emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlották. A közelmúltban kimutatták, hogy a yacon szirup, amelyet a yacon gumókból vonnak ki és sűrítenek, javítja az inzulinrezisztenciát és csökkenti az elhízott egyének testsúlyát.
A Yacon három legfontosabb előnye
Nagyon értékes fogyókúrás eszköz
A Yacon elismert testzsír-szabályozó. Gyakran "fogyókúrás burgonyának" nevezik, mivel alacsony a kalóriatartalma és nagyon alacsony a glikémiás indexe. A glikémiás index egy olyan mutató, amely azt méri, hogy egy adott étel milyen sebességgel emeli vércukorszintünket az egekbe. Az inzulin ennek a hullámnak az eredménye, és az inzulinfelesleg egy része végül zsírrá alakul. Egy közelmúltban készült nagyszabású, százéveseket célzó globális tanulmányban az alacsony magasságban lévő hasi vér inzulin volt az egyetlen közös jelenség. Ebben az esetben az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek, például a Yacon fogyasztása a hosszú élettartam fontos titka.
A székrekedés leküzdése
Az Andok évszázadok óta használják a yacon port a székrekedés leküzdésére. A modern világban azonban nagyobb az igény erre a terápiára. A hasmenés elleni gyógyszeres kezelés ma már nagy üzlet, mert sok ember számára nehéz a rendszeres székletürítés fenntartása. Naponta legalább egyszer ki kell ürítenünk, hogy kiürítsük szervezetünkből a hormonokat és egyéb anyagcsere-hulladékokat. Ha nem tudunk minden nap üríteni, akkor endokrin rendellenességek és egy sor egyéb probléma lehet az újramérgezés folyamatával (a salakanyag rossz felszívódása).
Megbirkózni a metabolikus szindrómával
A Journal of Food and Chemical Toxicology 2008 márciusában megjelent tanulmány feltárta a kapcsolatot a yacon por fogyasztása és a metabolikus szindróma kockázatának csökkentése között. A metabolikus szindróma egy sor emelkedett markerrel jár, amelyek együttesen jelentősen megnövelik a stroke, a szívroham, a cukorbetegség és az Alzheimer-kór kockázatát. Ebben a vizsgálatban a hólótusz gyümölcsét a máriatövisben lévő szilimarin hatóanyaggal kombinálták, hogy csökkentsék ennek a prodromális betegségnek mind az öt biomarkerét.
