Mi az aszparagináz?
Az aszparagináz egy enzim, amely katalizálja az L-aszparagin L-aszparaginsavvá és ammóniává történő átalakulását. Az élelmiszer-feldolgozás során ez a reakció segít megelőzni az akrilamid képződését a magas hőmérsékletű főzési folyamatok, például a sütés, sütés és pörkölés során.
Miért fontos ez az élelmiszergyártók számára?
Csökkenti az akrilamidot a sült és sült termékekben
Segít betartani a nemzetközi élelmiszerbiztonsági előírásokat
Megőrzi ízét, színét és állagát
Javítja a termékek megfelelőségét az exportpiacokon
Kombinálható olyan összetevőrendszerekkel, mint plÉlelmiszer-adalékanyag allulóz, allulóz barna cukor, éstáplálkozási összetevők, mint az NMN porfejlett készítményfejlesztéshez.
Minden, amit tudnod kell
Mire használható az aszparagináz?
Milyen mellékhatásai vannak az aszparagináznak?
A túlérzékenység kialakulása az L-aszparagináz kezelés megszakításának fő oka, mivel anafilaxiát, ödémát, szérumbetegséget, hörgőgörcsöt, csalánkiütést és bőrkiütést, a végtagok viszketését és duzzadását, valamint bőrpírt okoz.
Melyik a legagresszívebb kemoterápiás gyógyszer?
Az agresszív kemoterápiás gyógyszerek hatékonyak és hatékonyak a rákos sejtekkel szemben. Az olyan gyógyszerek, mint a doxorubicin és a paklitaxel, a legagresszívebb kemoterápiás kezelések közé tartoznak. Ezek a kezelések jelentős mellékhatásokkal járnak.
Mit kell kerülni az aszparagináz szedése közben?
Mit kell kerülni az aszparagináz Erwinia chrysanthemi szedése közben? Ez a gyógyszer átjuthat a testfolyadékokba (vizelet, széklet, hányás). Az adag beadása után legalább 48 órán keresztül kerülje, hogy testnedvei érintkezzenek a kezével vagy más felületekkel.
Főbb részletek:
Javallatok:Kombinált terápiában alkalmazzák akut limfoblasztos leukémia (ALL) és limfoblasztos limfóma (LBL) remisszió indukciójára.
Hatásmechanizmus: Rákellenes enzimként működik, amely kimeríti a vérben lévő aszparagin aminosavat, amelyre a leukémiás sejteknek szükségük van a növekedéshez, de nem tudják előállítani magukat.
Adminisztráció:Intramuszkuláris (IM) injekcióban vagy intravénás (IV) infúzióban adják be (gyakran központi vezetéken vagy PICC-vezetéken keresztül).
Típusok/kiszerelések:Tartalmazza a natív E. coli aszparaginázt, a PEG-aszparaginázt (hosszabb-hatású) és az Erwinia chrysanthemi-eredetű termékeket (ha allergiás az E. coli típusokra).
Mellékhatások:A gyakori nemkívánatos események közé tartozik az anafilaxiás/túlérzékenységi reakciók (kiütés, sípoló légzés), véralvadási problémák (trombózis vagy vérzés), emelkedett vércukorszint, hasnyálmirigy-gyulladás és májtoxicitás.
Ellenjavallatok:Jellemzően, ha a kórelőzményben súlyos trombózis, hasnyálmirigy-gyulladás vagy súlyos vérzés korábbi használat során szerepel, az újbóli{0}}beadást általában tiltja.
Alkalmazás
Snack és burgonya feldolgozás
hasábburgonya
Burgonya chips
Extrudált rágcsálnivalók
Sütőipar
Keksz és sütemény
Kenyér és pékáruk
Kekszek és gabonapelyhek
Fejlett élelmiszer-összetétel
Innovatív termékrendszerekben nikotinamid-mononukleotiddal, NMN-porral és édesítőszerekkel, például Allulose Near Me-vel együtt használják a funkcionális és egészségesebb élelmiszerek fejlesztésének támogatására.
ELEMZÉSI EREDMÉNYEK
| Tesztelem | Módszer / Referencia | Specifikáció | Eredmény | Következtetés |
|---|---|---|---|---|
| Leírás / Megjelenés | Vizuális | Fehér vagy tört{0}}fehér liofilizált por | Fehér liofilizált por | Megfelel |
| Azonosítás | Az enzimazonosság címke/szállító specifikáció szerint | Az aszparagináznak felel meg | Megfelel | Megfelel |
| Forrás | Szállító/termék specifikáció | Escherichia coli eredetű | E. coli eredetű | Megfelel |
| Hatékonyság / aktivitás | Enzimatikus aktivitási vizsgálat, NE-ben jelentették | 10 000 NE/fiola (általános injekciós kiszerelés) | 10 180 NE/fiola | Megfelel |
| Specifikus tevékenység | Enzimatikus aktivitás mg fehérjére vonatkoztatva | NLT 225 NE/mg fehérje | 248 NE/mg fehérje | Megfelel |
| Kutatás-fokozatspecifikus tevékenységreferencia | Szállítói irodalom | 100-300 U/mg fehérje (általános kutatási fokozat) | 248 E/mg fehérje | Megfelel |
| Oldhatóság / Feloldás | Rekonstitúció megfigyelése | Vízben/sóoldatban oldódik; feloldás után nincsenek kóros látható részecskék | Pass | Megfelel |
| Az elkészített oldat pH-ja | Belső teszt / közös enzim QC elem | 6.5–8.5 | 7.3 | Megfelel |
| Nedvesség / maradék víz | KF / szárítási veszteség (sablon cikk) | NMT 3,0% | 1.6% | Megfelel |
| Fehérjetartalom | Fehérje vizsgálat | Jelentés értéke | 41,0 mg/fiola | Jelentették |
| Sterilitás** | Gyógyszerkönyvi sterilitási teszt | Steril | Pass | Megfelel |
| Bakteriális endotoxinok** | BET / LAL | NMT 5 EU/mL | <0.5 EU/mL | Megfelel |
| Látható részecskék** | Szemrevételezéses ellenőrzés | Lényegében látható részecskéktől mentes | Pass | Megfelel |
Gyártási folyamat
